フレディ（ｔｐ）の初リーダー作。ティナ（ｔｓ）が書いたタイトル曲では思いっきりスイングできて気分爽快！フレディの優しいバラード曲もあり、あっという間に大好きになっちゃったアルバム。これも手放せない一枚だね。焼き茄子、美味しい～☆
茄子って美味しいですよね！
焼いても、煮ても、炒めても、どうしても美味しくなってくれますもんね(^_^)
今晩は、夏の定番、焼き茄子です。
付け合せはエリンギとしし唐です。
出汁しょうゆをかけ、冷蔵庫で冷やしてから食べました～。
茄子といえば、実家のババちゃんが漬ける茄子漬が食べたいなぁ。。
お盆に帰ったら、食べれるかな？ 楽しみにしてよっと！
材料
茄子 ４個
エリンギ １パック
しし唐 ６個
だし汁 2/3カップ
しょうゆ 大１ほど
しょうがのすりおろし 少々
かつお節 少々
作り方
茄子を強火で熱した網で一気に焼く。
皮が焦げ、茄子からシューと湯気が出てきたら下ろす。
荒熱が取れたら皮をむく。（火傷に注意！）
半分に割いたエリンギとしし唐も網で焼く。
だししょうゆをかけ、冷蔵庫で冷やす。
かつお節としょうがを添える。
完成！
皮をむく際、流水に当てながらむくと火傷をしません(^_^;) その場合は、むき終ったら軽く水気を絞ってくださいね。
茄子は浩史郎も大好きで、目の色を変えて飛びつきます(*^_^*)
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コメント
ほぼ毎日のように茄子食べています。。。
真島ママチャンは料理のレパートリーが少ないから、どうやって調理してくれようか悩んでおります。。。
今年はババチャンが「黄色いミニトマト」を植えたのよ！！
スーパーで見かけたことはあったけど、食べるのは初めてだったのね。
イヤイヤ、美味しいね、こりゃ！
のりママもどこかで見かけたら是非！！一度食べてみてね。
投稿： 真島ママチャン | 2005.07.13 15:30
>真島ママチャン
うふふ(*^_^*)
綾と千がやきもちを焼いてくれたのかな？ お盆には、たっぷり遊んで貰うから、覚悟しておいてね～。
いいじゃん、毎日、茄子の味噌汁、茄子漬、茄子焼き、マーボー茄子、けんちんを食べ続けられるもん(^。^) 畑からとって、すぐに食べられるんだもん、贅沢ですよ～！
まだ黄色いミニトマトは見たこと無い！ そんなに美味しいなら、是非とも見つけてみたいね。浩史郎も喜んでくれるかな？？
投稿： 力こぶのりこ | 2005.07.14 21:32